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近日,意凱接到了一位國內食品行業客戶到廠試機的預約,昨天下午客戶如期而至,此次試機的設備是帶真空功能的ZJR-30L均質分散乳化機。客戶此次是想做奶黃醬,物料比較濃稠,由于之前已經溝通好了,試機車間工作人員早早就做好了準備,換上了食品分散均質頭,設備也進行了清洗消毒,一切準備就緒,客戶也如約而至!

此次客戶要試機的是他們新調制出來的一種涂在面包上的奶黃醬,相信很多朋友一定都有吃過,它可以涂抹在面包上,特別美味,具體長的什么樣子,大家可以看看下面的圖片:

奶黃醬

右邊的那塊面包上涂的就是奶黃醬啦,它可以讓面包變的更加的美味哦!

回到我們的試機現場,客戶在了解了均質乳化機的操作后,由于客戶對奶黃醬的加工工藝過程十分的嫻熟,物料投放的多少、先后順序,什么時候進行加熱,什么時候進行分散乳化機抽真空、均質,以及冷卻,客戶都自己親自操作,因此整個試機過程也很順利!

奶黃醬乳化機試機02

幾種主要物料投放進去后進行加熱慢速攪拌

??奶黃醬乳化機試機

奶黃醬乳化機試機

上面兩張是牛奶醬乳化后出鍋效果圖,從肉眼上看,乳化的顏色、光澤、濃稠度都非常好,看著美味,大家都忍不住品嘗了一下,都感覺口感細膩,非常不錯,客戶對此次試機的效果表示十分滿意。

觀察乳化機的分散效果

本著精益求精的態度,意凱技術工程師為了進一步確認此次的乳化效果,采用加工后的奶黃醬做了個玻片標本,通過800倍的顯微鏡去觀察物料的分散效果。通過觀察,工程師看到奶黃醬的各個分散相都分布的很均勻,分散顆粒很細膩。微觀觀察進一次證實了此次試機的成功!

無錫意凱專注食品均質分散乳化機設備19年,專業從事乳化機、均質機、分散機的生產制造,食品 走在混合前沿,更快速,更節能,更安全!

如您有乳化機設備的需求,歡迎聯系意凱!

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